春の足音が少しずつ聞こえだしましたね。

春が来る前の極寒の那須高原にて、去年より楽しみにしていたワイン会があり、またもや勉強の旅へ出かけてまいります。

よって、２/２５（土曜日）、２６（日曜日）はクロマニヨンは研修のためお休みをいただきます。

よろしくお願いいたします！

こんにちは。

この冬スイカを二回も食べれてうかれ、ほっしゃんネタには敏感になっているよめマニヨンです。

今日はまじめに!?テイスティングコメントです！

最近ではおなじみ、満月の日のワイン。

クロマニヨンは今年から、いつもよりちょっとおもしろいナチュラルワインを満月の夜にあけていこうと思います。

２月はこちらの二本を楽しみました。

＊ランジュ  ヴァン　ジャニエール　２００２（フランス／ロワール）

パリのワインファンが集う自然派ワインBar「ランジュ・ヴァン」のオーナー、ジャン・ピエール・ロビノ氏が自分の育った故郷で造ったワイン。

薄いレモンいろ。

すこしとろみのある液質。

あんずや花梨など黄色い果実のかおり。

旨みが凝縮しじわじわきます。そして余韻が超なが〜いです。わずかに蜜のようなほのかな甘みはありますがきっちり酸味とガッチリミネラルの支えでゆるまずHAPPYが続きます。

２日目はガッチリ感が抜け、うまみ全開！！最高でした。

１０年目ですがまだまだ持ちそうな、すごいポテンシャルとロビノさんの愛・情熱を感じました。

＊モヴィア　カベルネ・ソーヴィニヨン　２０００（スロヴェニア／ブルダ）

北イタリアに隣接する歴史のあるモヴィア家のワイン。ぶどうの木が２０歳になるまで実になる前に刈り取り、しっかり根を伸ばさせその土地を存分に表現しています。

透明感のある深い紅。

ひんやりした森のかおり。

酸味は優しくエレガントぉ〜な果実感。じわじわ後半からかつおだしのような旨みと渋みがふわ〜んと口を覆います。

少し肌寒い秋の昼下がり、あったかいひだまりに出たあの幸せを思い出しました。

こんな感じで、欲張らずにいい状態の赤白１本ずつを毎月じっくり感じたいと思います。

こんにちは。

まだまだ寒い日がつづきますね。

この冬を越すためにたくわえた脂肪が２０キロをこえた。と巷でささやかれている、クロマニヨン主人です。

まっことマイペースな我々は２月も半ばになって、やっとこさ「新年の抱負」なるものを定めました。

-クロマニヨン的「お料理」「ワイン」「サービス」のさらなる追求

これはもうライフスタイルなので「新年の〜」ではないですね。

そういったことではなくて、クロマニヨンとして「今年」からはじめたいことはなにかを考えました。

そもそも我々、ワインのある食卓を無意識レベルからカジュアルで自由に楽しんでいただきたくて、クロマニヨンという店には、バルやビストロ、フレンチといった冠を授けずに「ワインカフェ」とかってにそう呼んでいます。

なので、よりいっそう自由に「食」をからめたイベントをやりたいと考えております。

（まだまだ妄想の段階なので具体的な公表はひかえさせていただきますが、きっと楽しいことになると思います。）

みなさまの生活が

「食」＋「…」＋「愛」

で、よりいっそう充実することを想像しつつ、今からニヤニヤしながらつめていきますよー。

「ことしのほうふ」

楽しみにしていてくださいまし。近々このブログにてお伝えさせていただきます。

寒い日が続きますがはりきってまいりましょう。

ではー。