本日、１／９の営業について
１／９、本日は成人の日ですね。
成人されたみなさまおめでとうございます。
ようこそ大人の世界へ。
クロマニヨンでは本日は昼間イベント
「博多 満月ワインバー 鳥マニヨン」
を開催します。
１２：００〜１６：３０
を予定しております。
よって、夜の営業はないです。
よろしくお願いします。
年末年始の営業日
みなさま、いよいよ２０１１年もあと４日です。
冬の防寒アイテムをすべて使い切って、あとは蓄えた脂肪でガードしているクロマニヨン店主です。
いつもながら遅いお知らせですみなせん。
クロマニヨン元年、みなさまのおかげですてきなスタートがきれましたことにお礼申し上げます。
そして各地で日々ぶどうや食材に向き合っている、生産者の方々に感謝します。
２０１２年もよろしくお願いいたします！！
営業日のお知らせです。
寒くなってまいりました。
去年の冬服が太って着られないクロマニヨン主人でございます。
１１月末、１２月頭に研修があり、お休みをいただきますのでご報告です。
忘れないでくださいね（切実に）。
よろしくお願いします。
初イベントの告知です
前回のブログでも少しご案内しましたが、各地で２０１１年のヌーボー（新酒）ができ始めています。
と同時に被災された東北は寒い冬がやって来ています。
仙台のイタリア料理店「アルフィオーレ」目黒浩敬シェフは
人に温かいものを食べてもらうこと
それが人の元気につながり、町の再生へつながる第一歩になる。
「食がよくなれば、社会もよくなると思う」
という信念のもと、震災直後から自分より深刻な被災者に向けて炊き出しをされています。
山梨県のワイナリー「ボーペイサージュ」岡本英史さんは、販売予定のない自家用で瓶詰めしていたワインを皆さんに飲んで頂いて、そのお金を目黒シェフの活動の支援にあてられています。
私たちの第２のふるさと神戸もまた１９９５年に被災し、今でもその傷跡は残っています。
「食」に携わる者として何が自分達にできるだろう…と考えていた時にこの活動を知り、とても心をうたれました。５月末にオープンし、やっと実現にこぎつけました。
２０１１年、いろんな思いが詰まったこの年の日本のぶどうでできたお酒を楽しみ、それが東北の力になればと（ギリギリの告知になりましたが…）ささやかですがチャリティーの会を行うことにしました。
日時：２０１１年 １１月１９日（土）
１７：００〜お酒がなくなり次第
場所：ワインカフェ クロマニヨン
福岡市中央区大手門１−９−３１
０９２−４０６−７４８７（16:00~18:00がつながりやすいです。)
水曜日定休
定員：２５名様（予約優先とさせていただきます。）予約は上記までお願いします。
スタンディング形式になります。
料金：お一人様￥３０００〜
￥３００×１０枚綴りのチケットをご購入頂きます。
足りない方は追加できます。
内容：ドリンク
＊国産の新酒 各￥３００
＊船便で届いた南仏の新酒 各￥３００
＊新酒ではない日本のすばらしいワインたち ￥３００／￥６００
フード
自家製の軽いおつまみ ￥３００／￥６００
チャリティーTシャツ
オリジナルTシャツ”一粒の葡萄”Mサイズ ￥３０００
（アルフィオーレ目黒シェフとボーペイサージュ岡本さんが作られたもの）
ご注意：
◎お酒の会で定員もありますので、フードのみの方はご遠慮下さい。
◎車を運転される方、未成年者は入れません。
◎数の少ないワインは、お一人様一杯のみとさせて頂きます。
◎堅苦しいワインの勉強会ではありません。
「愛」のカタチはさまざまですが
酒飲みのこんな表現があっても悪くはないと思っています。
よろしくお願いいたします。
ボージョレーヌーボーについて
もうすぐ１１月です。
今年もあと２ヶ月。早い早い。
秋も深まり、ひんやりと冬の香りさえ感じます。
赤ワインのおいしい季節ですね。そして１１月第三木曜日ボージョレーヌーボーの解禁日です。
毎年この時期になると普段ワインを飲まれない方も今年の出来や、このお祭りに関心を持たれることと思います。
とてもよいことだと思います。
ですが、クロマニヨンではこのお祭りに対し、少し捉え方を変えてアプローチしたいと考えています。
これは私たちの学び舎でもあるジェロボアム店主、師匠でもある安藤さんの考えに賛同するものです。
多くのワインは船便で運ばれてきますが、ボージョレーヌーボーの大半は航空便で届きます。解禁日が指定され、時差の関係で世界で真っ先に新酒を先取りできるからです。
ですが、
航空便輸送により生じる二酸化炭素の排出量はワイン１本あたり５kg以上であり、海上輸送の５倍になる。
といった内容のことを教わりました。
ちなみに、船便だと１２月下旬になります。
環境を汚し１本あたり千円近くの空輸運賃を上乗せしてまで早く飲む必要があるとは思えないのです。
ボージョレーだけでなく、世界中で新酒はつくられています。もちろん日本でも。
（逆にボージョレーはヌーボーが有名ですが、新酒ではないすばらしいワインもたくさんあります。）
新酒のお祭りは普段のワインと違い、１年手をかけたぶどうからようやくつくられた、収穫のお祝いであり、感謝のお祭りです。
その年のぶどうからつくられた新酒を飲みながら２０１１年のことをふりかえり、年末年始をすごすのも素敵なことではないでしょうか？
一部師匠の言葉を借りてますが、クロマニヨンでもこの意見に賛同し、新しいボージョレーヌーボーのあり方をみなさまと考えていけたらと思っています。
p.s.
１１月中旬には日本でできた新酒や、南仏で早く収穫され船便で運ばれたものが届きます。
それらを楽しむ会を行いたいと思っています。
詳しくは次回アップします。
ではまたー。
なつのおもいで
毎度ながら遅めの更新です（笑）
８月に行った山梨です。
ボーペイサージュ岡本さんと待ち合わせです。
「おいしい学校」です。
ここでぶらぶらしている間に岡本さん到着。
さっそくTSUGANE畑へ。
雨の中とても丁寧に真剣に説明してくださいました。収穫前のナーバスにならざるを得ない時期にもかかわらず、とてもにこやかで静かな岡本さんの語り口調にやさしい空気が流れています。ここからもボーペイサージュの美味しさの秘訣がうかがえます。
あいにくの雨でパンッパンになったぶどう達。自分の方がハラハラしてました。
その後もいろいろな所を見学させていただきました。
ほぼ手作り。かなりびっくり。
Webに載っけていいのかわからないので写真はこれくらいにしときます。
貴重な体験となりました。最後の最後までお付き合いいただき、ただただ感謝です。
奥様もまたすてきな方でした。われわれ（市村夫婦）もみならわなければ。
野性味とやさしさのワイン。
ボーペイサージュは人間の味も入っていると思いました。
最後に
福岡に帰ってきてから岡本さんよりお手紙とチャリティーTシャツが届きました。
みなさまお一ついかがでしょう？
学び舎
先月のお休みで神戸にも行ってきたので少しご紹介。
奥さんの修業先ジェロボアムさん
宝物がころがってます。
それと自分の先輩のお店ラトリップさん（ワイン会です）
サイコーなお店と人々です。
神戸は自分達にとって大切な場所なのです。
神戸にお寄りの際はぜひ。
９月に入りました
やはり楽しい夏はすぎる時間もはやいです。
先月は連休までいただいてしまったのでなおさらですね。
山梨ではたくさんのワインにたずさわる方々と交流を交わすことができました。
その「現地の声」をお伝えせねばと今後もクロマニヨンははりきってまいります。
今月の定休日は通常どおり水曜日となります。
よろしくお願いします。
